嫩滑鸡蛋羹怎么做-澳客竞彩
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鸡蛋羹我们都是蒸出来的，但是有没有想过用微波炉做一碗滑嫩嫩的鸡蛋羹呢？
其实不难噢！跟着我一起来做吧！记住两点，保你一次就能做出美哒哒的嫩滑鸡蛋羹来。
因为微波炉的加热原理和蒸锅的加热原理不一样，所以用微波炉做鸡蛋羹火候不宜高，要中低温比较合适。做出的鸡蛋羹虽然表面有些小裂纹，不及蒸锅蒸出来的那么平滑，但是内部的组织还是非常细腻的，一点不输蒸出来的鸡蛋羹。
嫩滑鸡蛋羹的做法
步骤1
两只土鸡蛋和一碗凉开水准备好步骤2
鸡蛋打入碗中步骤3
用筷子快速搅打均匀步骤4
凉开水缓慢倒入鸡蛋液中，然后搅打均匀步骤5
用筛网过滤一下，可以去掉浮沫和大点儿的蛋清步骤6
蒙上保鲜膜，用剪刀在膜表面剪几个小洞透气用步骤7
送入微波炉中步骤8
微波火力调整到50（即中温）加热10分钟即可步骤9
土鸡蛋的颜色还真是漂亮步骤10
撒一点生抽、黄瓜粒、山茶油，清新而且有味道步骤11
看内部，是不是很嫩滑嫩滑鸡蛋羹的烹饪技巧
土鸡蛋比洋鸡蛋要小，去壳后两只蛋的重量来78克，所以用的凉开水量基本上是蛋液的2倍；
用凉开水而不要用凉水。因为凉开水中的氯分子已经加热蒸发了，所以做出的蛋羹中才不会有蜂窝状；
用微波炉做鸡蛋羹，一定要中低火，因为火一高，蛋液就会沸腾，蛋羹就不光滑了；
保鲜膜要用微波专用的，而且要扎洞透气；
蛋羹上面的调料随口味来调整。
这是美的微波炉，型号为x3-l239c、规格为23l 900w。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2016-05-24
©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
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