清蒸大闸蟹怎么做-澳客竞彩

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又到秋季食蟹时,那个他提回一盒阳澄湖大闸蟹,只只都显得好肥美的样子,早闻阳澄湖大闸蟹乃蟹中之王,先来几个清蒸,其色、香、味妙不胜言。

清蒸大闸蟹的用料

阳澄湖大闸蟹 4只 生姜 适量
适量 香葱 5根
紫苏 适量 生抽 适量
香醋 适量 一点点
料酒 1勺

清蒸大闸蟹的做法

步骤1

阳澄湖大闸蟹4只。

步骤2

在自来水龙头下,用牙刷将蟹周身洗刷冲洗干净。

步骤3

备齐所有调味料及佐料,姜切片和末两种,蒜切末、打5个葱节,另切些葱花,紫苏切段和末。

步骤4

将洗净的蟹肚子朝上摆放蒸隔中。

步骤5

每个蟹上分别放上一片姜、一个葱结、一段紫苏和一些蒜末备用。

步骤6

蒸锅中放水,加入些紫苏末、姜末、一个葱节,再加2勺料酒(去腥)。

步骤7

待蒸锅水烧开后上蒸隔,盖上锅盖,大火蒸15分钟即可。

步骤8

蒸蟹的同时调醮汁,用生抽、香醋、姜蒜末、还有一点点糖。

步骤9

大闸蟹熟了,用剪子剪去绳子沾汁吃吧!

步骤10

再一张去掉绳子的。

步骤11

还为您准备了一碗红糖姜茶哦,吃完蟹去去寒吧!

清蒸大闸蟹的烹饪技巧

做这道蟹时,我加了比较多的紫苏和生姜,因蟹是大寒之物,紫苏和生姜能去寒去腥,与蟹是绝配哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-10-19

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