爆炒猪肝怎么做-澳客竞彩

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超简单又好吃的的爆炒猪肝,看一眼就会,厨房新手的福音荤菜来囖!
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爆炒猪肝的用料

300g 胡椒粉 1勺
0.5克 料酒 1勺
1勺 1个
1个 洋葱 半个
大蒜 5瓣 生姜 1块
生抽 1勺 蚝油 1勺
1根 2汤匙

爆炒猪肝的做法

步骤1

将猪肝洗净切成薄片

步骤2

装入碗中,加入姜片、盐、胡椒粉、淀粉和料酒

步骤3

抓拌均匀,腌制10分钟以上

步骤4

锅中水烧开,倒入腌制好的猪肝焯一下水,倒入后搅拌一下,猪肝变红后快速关火捞出

步骤5

捞出后过凉水,清洗干净,猪肝焯成这样带红的状态是最好的,六七成熟左右

步骤6

将青红辣椒和洋葱都切好备用

步骤7

再准备些葱段、姜片和大蒜

步骤8

热锅下油,加入姜片、大蒜爆炒出香味,喜欢吃辣的可以再放2-3个小米椒

步骤9

加入葱段、辣椒和洋葱,大火翻炒30秒左右

步骤10

将辣椒洋葱推到一侧,倒入猪肝大火继续翻炒10秒左右

步骤11

快速加入蚝油和生抽

步骤12

翻炒均匀就可以出锅了

步骤13

爆炒猪肝就完成了,炒的过程不超过1分钟,炒的时间太长猪肝就老了,口感会很差

步骤14

如果你们喜欢这道菜,那就收藏 安排起来吧!

爆炒猪肝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-08-03

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