农村地道老坛酸辣椒怎么做-澳客竞彩
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在湖南有这样一道泡菜，就是用辣椒腌制的，把刚蒸出来的馒头或者米饭配上腌制好的酸辣椒，酸辣脆爽，那滋味真的是太好！
腌制好的酸辣椒既可以直接生吃，也可以切碎炒鸡蛋、炒肉、炒鸡杂，炒出来的味道既酸又辣，很能提高人的食欲，相当的好吃过瘾。
农村地道老坛酸辣椒的做法
步骤1
去菜园里摘了一箩筐辣椒步骤2
剪掉辣椒蒂（留一点点长度），然后用流水冲洗干净步骤3
将表面水分阴干步骤4
一层辣椒一层盐腌制，盖上保鲜膜步骤5
在坛盖口注入清水（盐水）封坛步骤6
腌制15天时间到，翻坛（把下面的辣椒放到上面来，重新加盐，充分腌制）步骤7
翻坛后，再腌制1个月。1个月后的酸辣椒，就会像图片这样金黄透亮步骤8
用它炒肉，炒鸡杂，焖鱼肉，都非常好吃下饭！农村地道老坛酸辣椒的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2021-10-11
©本菜谱的做法由 湘野红姐 编写，未经授权不得转载
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