萝卜虾皮丸子怎么做-澳客竞彩
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冬天，萝卜成了万能的蔬菜。清炖、凉拌、热炒、做馅儿，处处都能见到萝卜的身影。今天介绍萝卜和虾皮的搭配，炸成丸子，和春节的年夜饭一起出锅。外酥里嫩，金黄酥脆。
萝卜虾皮丸子的做法
步骤1
白萝卜洗干净去皮擦丝儿。步骤2
加入盐、花椒拌匀，静置20分钟。步骤3
挤去萝卜中的水分。步骤4
放入清水中，洗掉多余的盐和花椒。步骤5
挤出水分的萝卜放入盆中，加入鸡蛋、香菜、面包糠、面粉、五香粉。步骤6
拌匀。步骤7
起过热油，油温在放入木筷子两边微微起泡即可。油温太低炸出的丸子硬，太高表面糊了里面不熟。步骤8
放入丸子炸，至两面金黄。步骤9
捞出控油。步骤10
掰开，外酥里嫩。步骤11
炸丸子，放面包糠和香菜，口感更好。面包糠酥，全用面粉炸的丸子会比较硬。步骤12
控油晾凉的丸子，可以放入油中复炸10秒。步骤13
不要炸太久，复炸10秒的丸子更酥脆。步骤14
晾凉后，就可以做酸辣丸子汤，驱走冬天的寒气。萝卜虾皮丸子的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:17分钟前 · 浙江
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