蔓越莓蛋糕卷怎么做-澳客竞彩
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确幸即“莓”好，让生活“蔓”下来。
用蔓越莓做了蛋糕卷，酸甜可口，松软香甜。小朋友和大朋友都喜欢的蛋糕卷。
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蔓越莓蛋糕卷的做法
步骤1
准备食材。把蛋白，蛋黄分离出来，放入无油无水的盆中。步骤2
用无油无水的盆中加油，加蛋黄搅拌均匀。步骤3
加牛奶搅拌均匀。步骤4
加入过筛的低粉画z字搅拌均匀备用。提前预热烤箱160度十分钟。步骤5
蛋白加几滴柠檬汁，用电动打蛋器打到鱼眼泡加1/3白糖，继续打发。步骤6
打发到细腻的泡沫时加1/3白糖，继续打发。步骤7
打发到有纹路时加最后一次1/3白糖，继续打发。步骤8
打发到停止打蛋器，提起打蛋器有弯钩状的蛋白时就行了。步骤9
取1/3蛋白霜到蛋黄糊中用刮刀切拌均匀。步骤10
把切拌好的蛋黄糊倒入蛋白霜中。步骤11
用刮刀切拌和翻拌均匀。步骤12
切拌均匀的面糊画8字不易消失。步骤13
把蔓越莓切碎，均匀的撒在铺了油布的烤盘里。步骤14
把面糊从高处倒进去烤盘里。步骤15
用刮板刮平面糊，轻震烤盘，震出气泡。步骤16
倒入烤箱中层160度25分钟。温度和时间仅供参考。步骤17
这是出炉前的样子。步骤18
蛋糕片出炉后轻震烤盘，震出热气。把油布四边揭开放烤架上晾凉。步骤19
蛋糕上放一张油纸，捏住油纸和油布放过来。步骤20
揭开油布。步骤21
这是蔓越莓毛巾面。步骤22
再把蛋糕片翻过来，用擀面杖把油纸向后卷，蛋糕片向前卷起来。步骤23
用油纸乱起来的蛋糕卷放冰箱冷藏半小时定型。步骤24
冷藏后把蛋糕卷拿出来。步骤25
切成小块。满满的蔓越莓，酸甜可口，松软香甜。蔓越莓蛋糕卷的烹饪技巧
蛋白和蛋黄分开时，一定要用无油无水的盆子。
打蛋白时要分三次加入白糖，打发到湿性发泡。
烤箱一定要提前预热。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2023-06-05 · 北京市
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