燕麦小星星鸡蛋糕怎么做-澳客竞彩

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小朋友超爱的鸡蛋糕是一种较受欢迎的食物那么在蒸鸡蛋糕的时候需要注意什么?【忌加生水和热开水】 加生水因自来水中有空气,水被烧沸后,空气排出,蛋羹会出现小蜂窝,影响蛋羹质量,缺乏嫩感,营养成分也会受损。也不宜用热开水,否则开水先将蛋液烫热,再去蒸,营养受损,甚至蒸不出蛋羹。 【忌猛搅蛋液】 在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡,搅后蒸时蛋液不会溶为一体。最好是打好蛋液,加入凉开水后再轻微打散搅和即可。 【忌蒸前加入调味品】 蛋羹若在蒸制前加入调味品,会使蛋白质变性,营养受损,蒸出的蛋羹也不鲜嫩。调味的方法应是,蒸熟后用刀将蛋羹划几刀,加入少许熟酱油或盐水以及葱花、香油等。这样蛋羹味美,质嫩,营养不受损。 【蒸制时间忌过长】 由于蛋液含蛋白质丰富,加热到85℃左右,就会逐渐凝固成块,蒸制时间过长,就会使蛋羹变硬,蛋白质受损。蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝,鲜味降低。
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燕麦小星星鸡蛋糕的用料

鸡蛋 3个 2根
温水 200克 酱油 少许
香油 少许 10克

燕麦小星星鸡蛋糕的做法

步骤1

准备食材

步骤2

鸡蛋加水打散

步骤3

秋葵焯水

步骤4

放入燕麦搅拌均匀

步骤5

不要这个时候加入调味料这是重点要记得要。

步骤6

放入秋葵搅拌均匀

步骤7

盖保鲜膜

步骤8

倒入太太乐儿童酱油

步骤9

来点香油调味

步骤10

完成✅

燕麦小星星鸡蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:4天前 · 辽宁省

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