红糖凉糕怎么做-澳客竞彩

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kaoker端午节去了一趟四川,几乎每天都被朋友招待吃火锅、串串、烧烤。可都是常年广东生活的kaoker无法承受的辣。总想吃点什么冰冰凉凉的来缓缓。好在!普遍的火锅串串店里都有一道解暑解辣的神小食——红糖凉糕。连吃三天都不腻!趁着这大热天,赶紧安利给大家! 凉糕主要原料是大米粉。相比冰粉来说口感更绵密。同样可以搭配各种自己喜欢的调料。最常见的搭配还是红糖。轻轻一kuai,qq弹弹冰冰凉凉的,一勺嫩嘟嘟的凉糕蘸上红糖汁,配上果干的酸,清爽可口,甜而不腻,一口忘记天热的烦恼!

红糖凉糕的用料

凉糕所需材料 凉糕粉 60克
清水a 120克 清水b 600克
红糖浆所需材料 红糖 50克
50克 100克
装饰 葡萄干 适量
花生碎 适量 白芝麻 适量

红糖凉糕的做法

步骤1

凉糕粉和120g水倒入碗中搅拌均匀备用。

步骤2

锅中倒入600g水,沸腾后,转小火,一边倒入生浆一边搅拌均匀,熬煮5分钟左右关火。

步骤3

继续慢慢搅拌1-2分钟,让大气泡排出。

步骤4

倒入碗中,放冰箱冷藏1-2h至完全凝固。(碗的形状决定了凉糕的形状,可以选择较深底的碗。)

步骤5

将红糖、冰糖、100g水倒入锅中熬煮至冰糖融化,稍微有稠度的状态即可。

步骤6

放凉备用。

步骤7

凝固好的凉糕,倒入冰水中浸泡一下。

步骤8

然后放在盘子里。

步骤9

撒上自己喜欢的果干和红糖,就可以吃啦!

红糖凉糕的烹饪技巧


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创建时间:1天前 · 广东省

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