虎皮古早蛋糕怎么做-澳客竞彩
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水浴烤法的蛋糕，俗称烫面蛋糕或抖臀蛋糕，哪个集美不爱呢？今天就来分享一下制作方法。
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虎皮古早蛋糕的做法
步骤1
做蛋糕前先把模具准备好，我用的八寸方形活底蛋糕模具，所以先在外面包了一层锡纸，因为要用水浴烤法，所以要防止进水，不是活底模具就不要包锡纸啦，模具里面还是要准备一层油布的，这样方便脱模步骤2
低粉和玉米淀粉先混合一下，倒入提前用微波炉高火加热1分钟的玉米油，搅拌均匀步骤3
倒入牛奶搅拌均匀步骤4
蛋清蛋黄先分离开，分次加入蛋黄搅拌均匀步骤5
蛋清分三次加入白糖，打发至大弯钩状态步骤6
蛋白霜分次倒入面糊中步骤7
翻拌均匀步骤8
把面糊倒入模具中，轻震两下排出大气泡步骤9
表面挤上几道蛋黄液，用牙签来回画一下，画出虎皮的效果步骤10
烤盘倒入温水，厚度2厘米放入模具步骤11
烤箱提前预热好，烤盘放在烤箱最底层，上下火130度烤90分钟步骤12
烤好出炉后脱模晾凉，切块就可以吃了虎皮古早蛋糕的烹饪技巧
烤箱不一样，烘烤值仅供参考，烘烤时感觉上色重了，可以盖一层锡纸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:5天前 · 河北省
©本菜谱的做法由 四毛家的小窝 编写，未经授权不得转载
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