喜饼怎么做-澳客竞彩
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不加一滴水的喜饼,做法非常简单,喧软又好吃。没有模具就用烤盘烤,饼的上面再压一个烤盘,烤出来的一样好。大家也可以试试用电饼铛或平底锅烙制的,擀的薄一点烙,烙的更加暄软。
喜饼的做法
步骤1
首先在盆中打入三个鸡蛋,大约150g,再加入50g白糖,40g油,低筋面粉或者是中筋面粉280g,加4g耐高糖酵母。步骤2
先将酵母和面粉搅拌一下。然后再整体一起搅拌,和成面团。步骤3
揉光揉匀,盖上保鲜膜。步骤4
放入发酵箱35度,发酵一个小时。这个面团发酵比较慢。常温发酵也可以,温度低的话可能时间会长一些,只要发酵两倍大就可以了。步骤5
发酵好里面有密集的蜂窝状。步骤6
取出面团排气揉匀,搓成长条,平均分成六个面剂,切面朝上。步骤7
不用再揉了,直接整形成小圆柱状就可以。这样做的喜饼口感更加软嫩。步骤8
直接将面剂放入模具里,轻轻按扁,盖上盖子,再次醒发十分钟。步骤9
烤箱提前预热,160度,上下火烤15分钟左右(根据个人烤箱适当调整)。步骤10
出炉了,软嫰香甜的喜饼,里面的组织很细腻。大家也可以试试用电饼铛烙制,烙的更加暄软好吃。喜饼的烹饪技巧
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创建时间:20分钟前
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