汪仔可可奶油蛋糕卷怎么做-澳客竞彩

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汪仔可可奶油蛋糕卷的用料

蛋糕部分: 鸡蛋 5个
细砂糖 50g 低筋面粉 60g
牛奶 55克 玉米油 50克
10g 奶油部分:
淡奶油 300克 细砂糖 30克
10克

汪仔可可奶油蛋糕卷的做法

步骤1

蛋白和蛋黄分离,分别放入无水无油的盆中 加入玉米油拌匀,再倒入牛奶快速拌匀 筛入低筋面粉和可可粉,画z,字快速拌匀

步骤2

细砂糖分3次加入蛋白中,打发至硬性发泡,提起蛋抽呈小三角状态

步骤3

烤箱180°预热 取1/3蛋白加入可可面糊中翻拌均匀,再倒回蛋白中继续快速翻拌均匀 烤盘铺上油纸,倒入面糊,震出大气泡

步骤4

放入烤箱继续烤18分钟,烤完立即取出,撕去底部油纸,倒扣待凉

步骤5

淡奶油中加入细砂糖和可可粉,打发至鸟嘴状,涂抹在蛋糕胚上,借助擀面杖卷起,入冰箱冷藏半个小时

步骤6

取出切块,放上草莓装饰

步骤7

用边角料做狗狗的耳朵,用巧克力画上五官就完成啦

步骤8

浓郁的可可味,香甜的奶油,做下午茶最合适了

步骤9

好吃又好看,快来试试吧

汪仔可可奶油蛋糕卷的烹饪技巧


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创建时间:6分钟前 · 上海

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