红烧鱼块怎么做-澳客竞彩
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做鱼做不好会很腥，让人难以下咽。其实掌握了做鱼的几个关键步骤，做出来的鱼好吃入味还一点不腥气。一是鱼的腥线和鱼牙一定要去除，2二是裹面粉要比裹淀粉去腥，而且颜色漂亮，三是加入少许的胡椒粉也是可以去腥很明显的。这样做出来的无论什么鱼都是非常鲜香美味，一点不腥。
红烧鱼块的做法
步骤1
准备材料，鱼开膛去腮清理干净。步骤2
葱切小段，姜切片。步骤3
从靠近头部斜切一刀，抽去腥线，两面都有。步骤4
鱼头去掉鱼牙，切开头部有2个像牙齿样的就是鱼牙了。步骤5
鱼身剁成块。步骤6
放入干净盆，加入面粉拌匀。步骤7
坐锅放油，油热放鱼块煎成金黄色出锅待用。步骤8
锅留少许油，放入葱姜煸炒出香味。步骤9
倒入生抽、老抽、料酒。步骤10
加入水适量，大概能没过鱼块即可。步骤11
加入盐2小勺。步骤12
加入糖1大勺。步骤13
加入胡椒粉少许。步骤14
烧开后下入鱼块，转小火慢炖15——20分钟即可，最后汤多开大火收汁。步骤15
出锅装盘即可。步骤16
成品。步骤17
肉嫩汤浓。红烧鱼块的烹饪技巧
我用的草鱼，其他鱼都是可以的。鱼的鱼牙、腥线一定要去除，这是做好吃不腥气鱼的关键。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-09-16
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